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Primi di pasta: CANNELLONI ALLA SPAGNOLA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
12 RETTANGOLI DI PASTA PER CANNELLONI
2 SCATOLE TONNO ALL'OLIO D'OLIVA DA 160G L'UNA
50 G CAPPERI
2 UOVA SODE
50 G RICOTTA
2 SPICCHI AGLIO
500 G PASSATA DI POMODORO
2 CUCCHIAI OLIO D'OLIVA
1 PEPERONCINO PICCANTE
PANGRATTATO
SALE
Preparazione
LESSATE I RETTANGOLI DI PASTA, SCOLATELI E POSATELISU UN TELO ASCIUTTO. TRITATE IL TONNO SGOCCIOLATO,I CAPPERI E LEUOVA E AMALGAMATELI CON LA RICOTTA. DISTRIBUITE IL COMPOSTO SUIRETTANGOLI DI PASTA E ARROTOLATELI A CANNELLONE. FATE DORAREL'AGLIO TRITATO NELL'OLIO,UNITE LA PASSATA DI POMODORO E IL PEPERONCINO, SALATE E FATE SOBBOLLIRE PER 20 MINUTI. VERSATE INUNA PIROFILA QUALCHE CUCCHIAIATA DI SALSA, DISPONETEVI I CANNELLONI, COPRITELI CON L'ALTRA SALSA, SPOLVERIZZATE CON PANGRATTATOE PONETE IN FORNO A 200 GRADI PER CIRCA 20 MINUTI.
CALORIE PER PERSONA: CIRCA 550.
VINO CONSIGLIATO: SANGIOVESE ROSATO.
PANE CONSIGLIATO: GRISSINI INTEGRALI.
Fonte: Edda Tedeschi (Sapori di mare)
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