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Piatti vari: MELANZANE FRITTE

Ingredienti

FARINA DI GRANOTURCO MASA
ACQUA TIEPIDA
SALE
FARINA DI FRUMENTO

Preparazione

TAGLIARE LE MELANZANE A FETTE SOTTILI, SPURGARE, E POIINFARINARLE E PASSARLE NELL'UOVO SBATTUTO.GRONDANTI UOVO COS&IGRAVE{} COME SONO, USARLE COMEFOSSERO FETTE DI PANE PER FORMARE UN TRAMEZZINO CON UNPO' DI BUON PROSCIUTTO COTTO, FORMAGGIO E SE PIACEUNA TRACCIA DI FUNGHI (ANCHE SECCHI, FATTI RESUSCITARENELL'ACQUA CALDA).L'UOVO FUNGE DA COLLANTE E TIENE INSIEME LE DUE FETTE.
MA PENSO CHE NEL RIPIENO CI SI POSSA SBIZZARRIRE ALQUANTO.
A QUESTO PUNTO PASSARE NEL PANGRATTATO IL PANINO COS&IGRAVE{}OTTENUTO, E IMPANARLO BEN BENE.
FRIGGERE BEN CROCCANTI IN OLIO, CON MAGARI UN PO' DIBURRO.
SGOCCIOLARE BENE SULLA CARTA DA CUCINA.
SERVIRE CON FETTINE DI LIMONE E SPOLVERATE DI BASILICO EPREZZEMOLO TRITATI AL MOMENTO.

Fonte: Raffaello Valesio (FidoNet)

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