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Piatti vari: FARINATA CON CIPOLLINE
Ingredienti
250 GR FARINA DI CECI
0,75 LT ACQUA
QUALCHE CIPOLLINA
SALE E PEPE
OLIO DI OLIVA
Preparazione
MESCOLARE IN UN TEGAME FARINA, ACQUA, UN CUCCHIAIO DI OLIO DI OLIVA, LECIPOLLINE TAGLIATE A PEZZETTINI ELASCIARE DECANTARE PER 40 MINUTI--1 ORA.
SCALDARE IL FORNO (DEVE ESSERE SUI 200--250 GRADI)
RIMESCOLARE ENERGICAMENTE E VERSARE PARTE DELL'IMPASTO IN UN TEGAME DAI BORDIBASSI (PREFERIBILMENTE DIRAME CON FORNO PREFERIBILMENTE A LEGNA) PREVENTIVAMENTE COSPARSO DI OLIO (NONTROPPO) IN MODO CHE RESTI PIUTTOSTO SOTTILE.
INFORNARE ED ASPETTARE QUALCHE MINUTO (DIPENDE DAL FORNO). E` PRONTA QUANDODIVENTA DORATA
SERVIRE CALDA E GUSTARSELA (POSSIBILMENTE CON SPRUZZATINA DI PEPE).
E` OTTIMA ANCHE TRA DUE FETTE DI PANE, DI FOCACCIA O COMPATIBILI.
Fonte: Graziano Poretti (FidoNet)
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