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Piatti vari: BURRO AL PEPE VERDE E AROMI
Ingredienti
DOSI PER 1 L:
2 PORRI AFETTATI SOTTILI
2 COSTOLE SEDANO CON LE FOGLIE, TRITATE
2 CIPOLLE AFFETTATE FINI
4 CAROTE MEDIE, TRITATE
2 FOGLIE CAVOLO TAGLIATE
1 LATTUGA TAGLIATA
4 RAMOSCELLI PREZZEMOLO TRITATI (ANCHE I GAMBI)
1 CUCCHIAINO TIMO
1 FOGLIA ALLORO
SALE
1.5 L ACQUA
Preparazione
SBATTERE IL BURRO MORBIDO CON PEPE VERDE MACINATODI FRESCO E (A PIACERE) AGLIO TRITATO FINISSIMO.UNIRE UN PIZZICO ABBONDANTE DI ``SPIEDARROSTOBERTOLINI" E MESCOLARE BENE,
USARE QUESTO BURRO PER INSAPORIRE CARNE E PESCEALLA GRIGLIA; PARTICOLARMENTE INDICATO IN UNADIETA IPOSODICA.
Fonte: La Stampa
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