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Piatti vari: BAGNA CAODA PRIMO '900
Ingredienti
4 BELLE TESTE AGLIO (COMPOSTE DA ALMENO 5/6 SPICCHI L'UNA)
1200 G ACCIUGHE DEL TIPO GROSSO E MESSE SOTTO SALE
4 TAZZINE CAFFè LATTE O CREMA LATTE (PRIMA PANNA) Q.B. OLIO OLIVA (A PIACERE, COMUNQUE IN UNA QUANTITà DI CIRCA UNA TAZZA DA THè PER PERSONA)
150 G BURRO
1200 G ACCIUGHE DEL TIPO GROSSO E MESSE SOTTO SALE
4 TAZZINE CAFFè LATTE O CREMA LATTE (PRIMA PANNA) Q.B. OLIO OLIVA (A PIACERE, COMUNQUE IN UNA QUANTITà DI CIRCA UNA TAZZA DA THè PER PERSONA)
150 G BURRO
Preparazione
OVVIAMENTE è CONSIGLIATO L'USO, IN TAVOLA, DEI FORNELLETTI E CONTENITORI APPOSITI, DEDICATI ALLA BAGNA CAODA.
Fonte: Agostino Gabotti
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