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Piatti unici: SPIEDINI DI MELANZANE E PEPERONI
Ingredienti
DOSI PER 4:
MELANZANE GRIGLIATE
100 G PROSCIUTTO CRUDO
1 FETTA PROVOLONE
MOLLICA DI PANE
3 CUCCHIAI PREZZEMOLO, BASILICO E AGLIO TRITATI
1 PEPERONE
OLIO
ACETO
1 POMODORO MATURO
1 CUCCHIAIO CIPOLLA TRITATA
SALE
PEPE
Preparazione
STRIZZARE LA MOLLICA BAGNATA CON ACETOE MESCOLARLA AL TRITO AROMATICO, SALE EPEPE. SU OGNI FETTA DI MELANZANA DISPORREUNA FETTA DI PROSCIUTTO, UN CUCCHIAINODI COMPOSTO AROMATICO E ARROTOLARE.SPELLARE IL PEPERONE DOPO AVERLO PASSATOSULLA FIAMMA E SU OGNI FALDA METTEREIL PROVOLONE E ARROTOLARE. CUOCERE ALFORNO CON OLIO, CIPOLLA E POMODORO.
Fonte: RAI Televideo
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