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Piatti unici: SFORMATO DI RISO E CAVOLFIORE
Ingredienti
DOSI PER 4:
100 G RISO
1 CAVOLFIORE MEDIO
3.5 BICCHIERI BESCIAMELLA
1 CIPOLLA TRITATA
2 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
60 G BURRO
PAN PESTO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSATE IL CAVOLFIORE AL DENTE. DIVIDETELOIN CIMETTE. BOLLITE IL RISO 10 MINUTI, SCOLATELO, FATELOINSAPORIRE IN PADELLA CON CIPOLLA E BURRO IMBIONDITI. INUNA PIROFILA IMBURRATA METTETE IL PAN PESTO, UNO STRATODI CAVOLFIORE, IL RISO, METà PARMIGIANO E UNO STRATODI BESCIAMELLA. COPRITE DI PARMIGIANO, PAN PESTO EBURRO A FIOCCHETTI. INFORNATE 20' A 230'.
Fonte: RAI Televideo
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