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Piatti unici: POLPETTONE DI FAGIOLINI
Ingredienti
DOSI PER 6:
600 G FAGIOLINI
500 G PATATE
100 G BURRO
100 G RICOTTA
3 UOVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
PANGRATTATO
ORIGANO
MAGGIORANA
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE LE PATATE, SBUCCIARLE E PASSARLEAL PASSAVERDURA; LESSARE I FAGIOLINI, TRITARLI, FARLIINSAPORIRE NEL BURRO, UNIRLIALLE PATATE E LAVORARLI CONLA RICOTTA, LE UOVA, IL PARMIGIANO, LAMAGGIORANA TRITATA, IL SALE E IL PEPE.FORMARE UN POLPETTONE, METTERLO IN UNAPIROFILA IMBURRATA, COSPARGERE DI PANGRATTATO, OLIOE ORIGANO E FAR CUOCEREIN FORNO PER CIRCA 30 MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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