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300 G MACINATO DI MAIALE
100 G PROSCIUTTO CRUDO
750 G PASSATO DI POMODORO
1 LATTINA PISELLI FINI
1 UOVO
PANE GRATTATO
FARINA
PREZZEMOLO
PAPRIKA DOLCE
VINO BIANCO
CIPOLLA

PREPARATE IL SOFFRITTO CON LA CIPOLLA E LA MARGARINA (IO USO LA MARGARINAPERCHé è PI&UGRAVE LEGGERA), AGGIUNGETE UNA SPRUZZATA DI PAPRIKA DOLCE E,QUANDO LA CIPOLLA è BRUNITA, AGGIUNGETE MEZZO BICCHIERE DI VINO.FATE EVAPORARE.VERSATE NELLA PADELLA IL POMODORO E I PISELLINI SGOCCIOLATI, SALATE A GUSTO.MENTRE IL POMODORO E I PISELLI SI CUOCIONO PREPARATE LE POLPETTINE.METTETE IL PROSCIUTTO (IO NE HO TAGLIATA UNA FETTONA DI CIRCA 1 HG DA UNTRANCETTO E POI TAGLIATA A DADONI) NEL ROBOT E SMINUZZATELO CON LE LAME,AGGIUNGETE IL MACINATO E CONTINUATE A SMINUZZARE.POI ANCORA NELL'ORDINE IL PREZZEMELO, L'UOVO E IL PANE GRATTATO (A CHI?).UNA VOLTA CHE GLI INGREDIENTI SI SONO BEN AMALGAMATI PREPARATE LE POLPETTINE EPASSATELE SULLA FARINA, A ME LE POLPETTINE PIACCIONO PICCOLE, CIRCA 2 O 3 CM DIDIAMETRO, AD ALTRI PIACCIONO PI&UGRAVE GROSSE, DIPENDE DAI GUSTI.METTETE LE POLPETTE IN PADELLA ED ATTENDETE LA FINE DELLA COTTURA.OCCHIO A NON CUOCERLE TROPPO SE NO DIVENTANO ECCESSIVAMENTE DURE.

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