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Piatti unici: PASTICCIO DI VERDURE
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
250 G MASCARPONE
200 G MAIS IN SCATOLA SCOLATO
2 PATATE
100 G FAGIOLINI
1 CIPOLLA
150 G PISELLINI LESSATI
2 PEPERONI
1 CAROTA
40 G BURRO
MAGGIORANA
150 G PROSCIUTTO CRUDO
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO SECCO
SALE
PEPE
4 CUCCHIAI BESCIAMELLA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
Preparazione
CUOCETE AL DENTE TUTTE LE VERDURE TAGLIANOLE A PEZZETTI ED INSAPORITELE NELBURRO SPUMEGGIANTE CON SALE E PEPE. VERSATE IL VINO, LASCIATE EVAPORARE EDUNITE, MESCOLANDO, IL PROSCIUTTO CRUDO TAGLIATO A LISTARELLE. IMBURRATE UNAPIROFILA, FATE UNO STRATO CON LE VERDURE ED AGGIUNGETE MASCARPONE,BESCIAMELLA, PARMIGIANO, MAGGIORANA, SALE E PEPE. COPRITE CON ALTRE VERDUREE CONTINUATE FINO AD ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI. CHIUDETE LA PIROFILA CONUN FOGLIO DI CARTA D'ALLUMINIO E PONETE IN FORNO PER CIRCA 30 MINUTI,FACENDO RESTRINGERE IL SUGHETTO A TEGAME SCOPERTO QUALORA FOSSE NECESSARIO.
Fonte: Confezione di mascarpone
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