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1 KG PATATE
100 G SALSICCIA
200 G FONTINA
50 G PARMIGIANO GRATTUGGIATO
2 UOVA
1 ALBUME
SALE
1/4 L PANNA
50 G BURRO
20 G PANGRATTATO

FARE LESSARE LE PATATE SBUCCIATE IN ACQUA SALATA E POI PASSARLE ALLOSCHIACCIAPATATE. INCORPORARVI LA SALSICCIA TRITATA, 40 G DI BURRO,LA FONTINA TAGLIATA A DADINI, IL PARMIGIANO GRATTUGIATO, LA PANNA,I TUORLI E GLI ALBUMI MONTATI A NEVE. IMBURRARE UNO STAMPO RETTANGOLARECON I BORDI ALTI, COSPARGERLO DI PANGRATTATO E VERSARVI IL COMPOSTO.PORRE IL PASTICCIO IN FORNO GIà CALDO PER CICA 30 MINUTI A CALOREMODERATO. A COTTURA ULTIMATA LA SUPERFICIE DOVRà RISULTARE DI UNBEL COLORE DORATO.

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