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Piatti unici: PANE FRATTAU
Ingredienti
POMODORI
FORMAGGIO PECORINO O GRANA
OLIO
SALE
PANE CARASAU SOPRANNOMINATO CARTA DA MUSICA
Preparazione
PRIMA VERSIONE:METTI IN UNA TERRINA 1 STRATO DI PANE, POI UNO DI POMODORO AFFETTATO FINE, POIFORMAGGIO A SCAGLIE O GRATTATO , OLIO, SALE E PURE SPRUZZACI SU UN PO' D'ACQUA(IL PANE è SECCO E DURISSIMO), RIPETI GLI STRATI FINO A VOLONTà E LASCIARIPOSARE UN'ORETTA.
SECONDA VERSIONE:PASSA IL PANE CARASAU VELOCEMENTE IN UNA TERRINA PIENA D'ACQUA, FAI LO STRATO,POI POMODORO FORMAGGIO ECC. IN QUESTO MODO IL PIATTO è PRONTO SUBITO, MAIL PANE NON HA ASSORBITO IL SUCCO DI POMODORO.
Fonte: Luca Ciastellardi (FidoNet)
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