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Piatti unici: MOUSSE DI NASELLO NELLA TREVISANA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CESPO TREUISANA
300 G FIILETTI DI NASELLO
200 G PANNA LIQUIDA
I BICCHIERINO VINO BIANCO SECCO
2 ALBUMI D'UOVO
1 MAZZETTO CRESCIONE,
2 ZUCCHINE
SALE
Preparazione
CUOCETE AL VAPORE I FILETTI DI NASELLO.FRULLATELO INSIEME ALLA PANNA LIQUIDA,AGLI ALBUMI MONTATI A NEVE E AGGIUNGETEUN PIZZICO DI SALE. DILUITE ILCOMPOSTO CON UN BICEHIERINO DI VINOHIANCO, UNITE LE ZUCCHINE A TOCCHETTI,PROFUMATE COL CRESCIONE TRITATO EMESCOLATE BENE. DISPONETE SUL PIATTO LEFOGLIE DI TREVISANA E FARCITELE CON LAMOUSSE DI NASELLO. GUARNITE CON ERBEE SERVITE.
Fonte: NaturAmica
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