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Piatti unici: MOUSSAKA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
4 MELANZANE
150 G CANNOLICCHI
2 SCATOLE TONNO AL NATURALE DA 120 G L'UNA
400 G POLPA DI POMODORO
2 SPICCHI AGLIO
1 CIUFFO BASILICO
20 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
3 CUCCHIAI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE
Preparazione
DOSI PER 4.
AFFETTARE 3 MELANZANE SENZA SBUCCIARLE,SALARLE E FAR SCOLARE L'ACQUA AMARA DIVEGETAZIONE. DOPO 1 ORA LAVARLE, ASCIUGARLEE FRIGGERLE IN OLIO, SCOLARLE E INMETà DELL'OLIO USATO SOFFRIGGERE 1 CIPOLLATRITATA, 400 G. DI CARNE DI MONTONETRITATA E 1 SPICCHIO D'AGLIO.SALARE E PEPARE. NEL RESTANTE OLIO CUOCERE500 G. DI POLPA DI POMODORO AROMATIZZATACON AGLIO, AROMI A SCELTA, SALE EPEPE. DISPORRE MELANZANE, CARNE E POMODORIA STRATI IN UNA TEGLIA DA FORNO ECUOCERE PER 1 ORA A FORNO MODERATO.GUARNIRE CON PREZZEMOLO TRITATO E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo (GRECIA)
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