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Piatti unici: GAZPACHO DI SEGOVIA
Ingredienti
7 HG POMODORI
1/2 CETRIOLO
1 CIPOLLA
2 SPICCHI AGLIO
1 PEPERONE ROSSO
1/2 L ACQUA
2 CUCCHIAI OLIO
1 CUCCHIAIO ACETO ROSSO
5--6 CUBETTI GHIACCIO
SALE
PEPE
Preparazione
DOSI PER 4.
UNIRE IN UNA BACINELLA 4 SPICCHI D'AGLIOPESTATI, 1 CUCCHIAINO DI PEPE, 1 DISALE, 1/2 CUCCHIAINO DI CUMINO IN POLVERE,2 CUCCHIAI DI BASILICO TRITATO, MESCOLAREBENE E UNIRE 4 CUCCHIAI D'OLIO D'OLIVA.
AGGIUNGERE 2 CUCCHIAI DI BRICIOLE DIPANE BIANCO FRESCO, 1 CIPOLLA TRITATAFINEMENTE, 2 CETRIOLI PELATI E TRITATI,1 PEPERONE ROSSO, DOLCE, PELATO E PRIVATODEI SEMI. ALLUNGARE IL TUTTO CON 4 TAZZEDI ACQUA GELATA E LA POLPA DI 4 POMODORIBEN MATURI. MESCOLARE BENE E SERVIREGHIACCIATO.
Fonte: RAI Televideo (SPAGNA)
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