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Piatti unici: GAZPACHO DI CORDOBA
Ingredienti
1 PEPERONE VERDE
2 HG POMODORI
1 CETRIOLO MEDIO
1 HG MOLLICA DI PANE BIANCO GRATTUGGIATA
1/4 CUCCHIAINO CUMINO
DRAGONCELLO
1 SPICCHI AGLIO
3 CUCCHIAIO ACETO
2 CUCCHIAI MAIONESE
3/4 L ACQUA GELATA
SALE
PEPE
Preparazione
DOSI PER 4.
PORTARE A EBOLLIZIONE 2 TAZZE D'ACQUACON UN CUCCHIAINO DI SALE. VERSARVI DENTRO2 CUCCHIAINI DI FARINA GIALLA E FARSOBBOLLIRE FINCHé LA FARINA è COTTA.
TOGLIERE DAL FUOCO E UNIRVI 2 SPICCHID'AGLIO PESTATI, 2 CETRIOLI PELATI ETRITATI E 2 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA.
LASCIAR RAFFREDDARE E UNIRE AL GAZPACHO2 TAZZE DI PANNA INTERA.
PASSARE IN FRIGORIFERO E SERVIRE GHIACCIATO.
Fonte: RAI Televideo (SPAGNA)
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