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Piatti unici: ASPIC DI UOVA E FUNGHI
Ingredienti
PER 6 PERSONE:
300 G PISELLI
CIPOLLOTTI
1 CESPO LATTUGA
300 G FUNGHI COLTIVATI
4 UOVA
100 G GRANA
3/4 L GELATINA
MAGGIORANA
AGLIO
TIMO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
UNIREALLA GELATINA LA MAGGIORANA. TAGLIAREA FETTINE I FUNGHI, I CIPOLLOTTIE LA LATTUGA. BATTERE LE UOVA CON SALE,PEPE, 30 GR DI GRANA, FARNE 2 FRITTATEE TAGLIARLE A LISTARALLE. CUOCERE A VAPOREI PISELLI E I CIPOLLOTTI. APPASSIREI FUNGHI CON OLIO, AGLIO E TIMO E UNIRELA LATTUGA. ALTERNARE IN UNO STAMPO LAGELATINA E IL COMPOSTO DEGLI ALTRI INGREDIENTI. TENEREIN FRIGO PER 6 ORE.
Fonte: RAI Televideo (IL PRANZO IN GELATINA)
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