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1 KG FARINA
3 UOVA
50 G BURRO
130 G ZUCCHERO
1 BICCHIERINO ANICE
1 PIZZICO BICARBONATO
LA BUCCIA DI 1 LIMONE
250 G MIELE

TEMPO OCCORRENTE: CIRCA 2 ORE.
CALORIE PER PERSONA: 1130.
DOSI PER 4:

500 G ANANAS SCIROPPATO

150 G PANNA MONTATA

PER LA PASTA:

300 G FARINA

150 G BURRO

150 G ZUCCHERO

2 TUORLI UOVO

PER LA CREMA PASTICCIERA:

100 G ZUCCHERO

1 TUORLO D'UOVO

1/4 L LATTE

1 CUCCHIAIO FARINA

VANIGLIA


PER FARE LA PASTA AMMORBIDITE ILBURRO IN UNA TERRINA, MESCOLANDO INCORPORATEVII TUORLI, LO ZUCCHERO E LA FARINA SETACCIATA; VERSATEL'IMPASTO SULLA SPIANATOIA INFARINATA E, SENZALAVORARLO, COMPRIMETELO CON LE MANI FINCHé SARàOMOGENEO, FATENE UNA PALLA CHE LASCERETE RIPOSAREPER CIRCA MEZZ'ORA COPERTA CON UN TOVAGLIOLO,QUINDI PRENDETENE UN PEZZO ALLA VOLTA, PONETELONEL CENTRO DI UNA FORMINA IMBURRATA E APPIATTITELOE TIRATELO LEGGERMENTE FINCHé FODERERETE IL FONDOE IL BORDO DELLA FORMINA. PUNZECCHIATE CONUNA FORCHETTA LA SUPERFICIE DELLA PASTA ECUOCETE NEL FORNO PER CIRCA 20 MINUTI. INTANTOIN UNA CASSERUOLA SBATTETE IL TUORLO D'UOVO CONLO ZUCCHERO, UNITEVI LA VANIGLIA, LA FARINA, DILUITECON IL LATTE TIEPIDO E CUOCETE LENTAMENTE, SEMPREMESCOLANDO, FINCHé OTTERRETE UNA CREMA LISCIA EDENSA. SFORMATE LE TARTELLETTE QUANDO SARANNORAFFREDDATE, SUDDIVIDETEVI LA CREMA E METTETE INLUOGO FRESCO. AL MOMENTO DI SERVIRE DISPONETE SULLACREMA DI CIASCUNA TARTELLETTA UNA FETTA D'ANANASTAGLIATA A SPICCHI E POI RICOMPOSTA E GUARNITELA ALCENTRO CON LA PANNA MONTATA STRIZZATA CON UNA SIRINGADA PASTICCIERE DALLA BOCCHETTA RIGATA.

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