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Pasticceria: PANETTI AL CIOCCOLATO
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G FARINA
20 G LIEVITO DI BIRRA
50 G ZUCCHERO
4 UOVA
CIOCCOLATO FONDENTE
60 G SCAGLIE DI MANDORLE
170 G BURRO
SALE
Preparazione
IMPASTARE 1/4 DELLA FARINA CON IL LIEVITODILUITO E FAR LIEVITARE FINO AQUANDO AVRà RADDOPPIATO IL VOLUME. IMPASTARELA RIMANENTE FARINA CON 3 UOVA, 12GR DI SALE, ZUCCHERO, 1/2 BICCHIERE DI ACQUA, 150 GR DI BURRO E IL PANETTO LIEVITATOE FAR RADDOPPIARE DI NUOVO DI VOLUME.RICAVARE 4 RETTANGOLI DELLO SPESSOREDI 1/2 CM, DISTRIBUIRVI IL CIOCCOLATO EARROTOLARE. FAR LIEVITARE ANCORA 1 ORA,SPENNELLARE CON UOVO, COSPARGERE CON MANDORLEE CUOCERE IN FORNO A 180' C PER 30'
Fonte: RAI Televideo
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