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Pasticceria: MUFFIN ALL'INGLESE - RICETTA nr. 1
Ingredienti
DOSI PER 12--15 MUFFIN:
250 G FARINA
12 G LIEVITO
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO
1 UOVO
1 TUORLO
60 G BURRO FUSO
SALE
3 CUCCHIAI LATTE
Preparazione
FORMARE UNA FONTANA CON LA FARINA, ILLIEVITO E UN PIZZICO DI SALE, VERSARVIAL CENTRO LE UOVA SBATTUTE E GIRARE CONCURA PER NON FORMARE GRUMI. SE LA PASTAFOSSE TROPPO SODA AGGIUNGERE IL LATTE.INFINE UNIRE IL BURRO E MESCOLARE. DISTRIBUIREIL COMPOSTO IN 12--15 FORMINEIMBURRATE E INFARINATE E METTERE INFORNO GIà CALDO A 200O FINCHé I MUFFINSARANNO GONFI E COLORATI.
MUFFINS - RICETTA NR. 2
DOSI PER 4.
SETACCIARE TRE VOLTE 250 G. DI FARINACON UN CUCCHIAIO DI ZUCCHERO, UN PIZZICODI SALE E 12 G. DI LIEVITO IN POLVERE.
UNIRVI TANTO LATTE QUANTO BASTA PERPREPARARE UNA PASTA OMOGENEA.
AGGIUNGERE 80 G DI BURRO LIQUEFATTO.VERSARE IN PICCOLE FORME IMBURRATE ECUOCERE IN FORNO A 100 GRADI PER 20 MINUTI.
SERVIRE CALDI E BEN IMBURRATI.
Fonte: RAI Televideo (GRAN BRETAGNA)
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