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Pasticceria: MERINGA AL CACAO
Ingredienti
DOSI PER 4:
6 ALBUMI
200 G ZUCCHERO
125 G FARINA
60 G CACAO IN POLVERE
1 PUNTINA VANIGLINA
1 CUCCHIAINO CREMOR TARTARO
POCO BURRO
Preparazione
MONTARE A NEVE FERMISSIMA GLI ALBUMI EUNIRLI AL CREMOR TARTARO. AGGIUNGERE LOZUCCHERO E IL CACAO IN POLVERE MESCOLANDOCON DELICATEZZA. UNIRE LA VANIGLINAE INFINE LA FARINA. IMBURRARE UNOSTAMPO DA BUDINO E VERSARVI IL COMPOSTOINFORNARE A 150OC E CUOCERE PER CIRCA 1ORA, CONTROLLARE CON UNO STECCHINO CHELA TORTA SIA PRONTA.
Fonte: RAI Televideo
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