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400 G PASTA SFOGLIA SURGELATA
6 MELE RENETTE DI DIMENSIONE OMOGENEA
30 G PISTACCHI
100 G CONFETTURA DI ALBICOCCHE
50 G ZUCCHERO
1 UOVO
1 CUCCHIAINO BRANDY
BURRO PER LA PLACCA
FARINA PER LA PLACCA

FATE SCONGELARE LA PASTA SFOGLIA.
SBUCCIATE LE MELE E CON L'APPOSITO ATTREZZO PRIVATELE DEL TORSOLO.
IN UNA CIOTOLA LAVORATE IL BURRO MORBIDO CON LO ZUCCHERO ED IL BRANDY.CON LA CREMA OTTENUTA FARCITE LE MELE.
TIRATE LA PASTA SFOGLIA CON IL MATTARELLO AD UNO SPESSORE DI 2 MM;DIVIDETELA IN SEI QUADRATI DI CIRCA 12 CM DI LATO ED AL CENTRO DIOGNUNO DEPONETE UNA MELA.CHIUDETE I FAGOTTINI SOLLEVANDO I QUATTRO ANGOLI E CONGIUNGENDOLISOPRA, AL CENTRO DELLE MELE. PENNELLATELI CON L'UOVO SBATTUTO ECUOCETELI IN FORNO, A 190', SULLA PLACCA IMBURRATA ED INFARINATA,PER CIRCA 40 MINUTI.
INTANTO, SBUCCIATE I PISTACCHI E SCOTTATELI IN ACQUA BOLLENTE PERSPELARLI ED ELIMINARE LO STRATO SUPERFICIALE SALATO. TRITATELI GROSSOLANAMENTECON LA MEZZALUNA.
IN UN PENTOLINO DILUITE LA CONFETTURA DI ALBICOCCHE CON UN CUCCHIAIO D'ACQUA,SUL FUOCO BASSISSIMO.
TOGLIETE LE MELE DAL FORNO, SPALMATELE ANCORA CALDE DI CONFETTURA E COSPARGETEDI PISTACCHI.
SERVITE TIEPIDE.

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