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250 G COCCO GRATTUGIATO
500 G FARINA
250 G BURRO NON SALATO
3 BUSTINE VANILINA OVVERO MEZZO CUCCHIAINO
2 CUCCHIAI ZUCCHERO A VELO
150 G ZUCCHERO ANCHE SE DI PI&UGRAVE FORSE NON GUASTEREBBE

FAR AMMORBIDIRE IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE, POI LAVORARLO CON LAVANILINA PER UNA DECINA DI MINUTI, IN UNA TERRINA. IN UN'ALTRO RECIPIENTEMISCHIARE LA FARINA ALLO ZUCCHERO, POI UNIRE A POCO A POCO AL BURRO,MESCOLANDO DAPPRIMA, ED IMPASTANDO VERSO LA FINE. IMPASTARE FINCHé NON VIENEUN COMPOSTO COMPATTO ED ASCIUTTO (``COME QUELLO DEGLI GNOCCHI"), CON IL QUALEFORMARE DELLE PALLINE TIPO BACI PERUGINA, DA DISPORRE SULLA TEGLIA IMBURRATA.FAR CUOCERE UN QUARTO D'ORA A 150^OC (FABRIZIO DICEVA 10--12', MA A ME PAREVANOUN PO' POCO COTTI: PROVATE VOI E DECIDETE QUANDO ARRESTARVI), POI FARRAFFREDDARE E SPOLVERARE CON LO ZUCCHERO A VELO.
ATTENZIONE: ANCHE AL TERMINE DELLA COTTURA è ASSOLUTAMENTE NORMALE CHE SIANOMOLLICCI: IL BURRO SI SOLIDIFICA RAFFREDDANDOSI.
LI SI CONSIGLIA CON IL VIN SANTO, ED SI AFFERMA CHE POSSANO DURARE ANCHE3--4 GIORNI (MA A VOI I DOLCI DURANO PI&UGRAVE DI QUALCHE ORA?)

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