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Pasticceria: DOLCETTI CACAO E NOCCIOLE
Ingredienti
400 G NOCCIOLE TOSTATE GIà SGUSCIATE
200 G ZUCCHERO
1 BICCHIERE STOCK 84 + STREGA+ MANDARINO
75 G CACAO AMARO
Preparazione
METTETE DA PARTE UNA TRENTINA DI NOCCIOLINE E MACINATE UN POCO ALLA VOLTA INUN MACINACAFFè LE NOCCIOLE RIMANENTI E LO ZUCCHERO METTENDO QUANTO OTTENUTO INUNA CIOTOLA.
AGGIUNGERE IL BICCHIERE DEL COCKTAIL PRECEDENTEMENTE PREPARATO ED IL CACAO INPOLVERE ED AMALGAMARE IL TUTTO.
CON TALE COMPOSTO, PREPARATE DELLE PALLINE CHE POI ROTOLERETE IN UN PIATTO DIZUCCHERO.
SISTEMATE LE PALLINE NELLE APPOSITE CARTINE PER DOLCI E PONETE SU OGNUNA UNANOCCIOLINA.
DOLCETTI CACAO E NOCCIOLE NR. 2
INGREDIENTI:400 G NOCCIOLE TOSTATE E TRITATE
1 POCO ZUCCHERO A VELO
500 G CIOCCOLATO FONDENTE
PORTARE A FUSIONE LA CIOCCOLATA A FUOCO LENTO ED AGGIUNGERE LE NOCCIONINE ELO ZUCCHERO A VELO.
CON UN CUCCHIAIO, RIEMPITE LE CARTINE PER DOLCI CON TALE COMPOSTO.FATE RAFFREDDARE E METTETE IL TUTTO IN FRIGO
Fonte: Lorenzo Giordano (FidoNet)
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