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Pasticceria: DOLCETTI AL CIOCCOLATO
Ingredienti
DOSI PER 4:
600 G PASTA SFOGLIA
200 G CIOCCOLATO AL LATTE
3 TUORLI
4 DL LATTE
50 G ZUCCHERO
35 G FECOLA
1 ARANCIA
ZUCCHERO AL VELO VANIGLIATO
Preparazione
RITAGLIARE 12 RETTANGOLI DALLA PASTASTESA ALLO SPESSORE DI 2 MM E CUOCERLIIN FORNO CALDO A 230OC PER 10'. SBATTEREI TUORLI CON LO ZUCCHERO, UNIRE FECOLA ELATTE BOLLENTE MESCOLANDO CON LA FRUSTAADDENSARE SU FUOCO DOLCE E SPEGNEREPRIMA CHE BOLLA. UNIRE IL CIOCCOLATO EFARLO SCIOGLIERE. SPALMARE CON LA CREMAI RETTANGOLI E SOVRAPPORLI FORMANDO DEIDOLCETTI. DECORARE CON LO ZUCCHERO ALVELO E CON SPICCHI DI ARANCIA.
Fonte: RAI Televideo
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