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Pasticceria: BIGNOLE ECONOMICHE
Ingredienti
1 POCO LIEVITO DI BIRRA
BUCCIA DI UN LIMONE GRATTUGIATA
1 PUNTA DI CUCCHIAIO SALE
1/2 L LATTE
6 CUCCHIAI ZUCCHERO VANIGLIATO
3 CUCCHIAI MARSALA
1 POCO RHUM
1 UOVO INTERO
1/2 KG FARINA
1 HG UVETTA E PINOLI
Preparazione
SI SCHIACCIA IL LIEVITO E SI SCIOGLIE CON IL LATTE. SI METTONO TUTTI GLIINGREDIENTI E PER ULTIMA LA FARINA POCA PER VOLTA PERCHé SI POSSASCIOGLIERE BENE E NON FACCIA GRUMI.SI SBATTE IL TUTTO PER UN PO' DI TEMPO AVVERTENDO DI FAR GIRARE SEMPRE DALLASTESSA PARTE.SI LASCIA LIEVITARE FINCHé LA PASTA SIA CRESCIUTA DEL DOPPIO, POI SI FAFRIGGERE UNA CUCCHIAIATA PER VOLTA NELL'OLIO BOLLENTE.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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