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Pasticceria: BIGNOLE ALLA CREMA
Ingredienti
50 G FARINA
50 G BURRO
75 ML ACQUA
2 UOVA
CREMA O CIOCCOLATA, PER RIEMPIRE
Preparazione
METTERE IN UNA CASSERUOLA ACQUA E BURRO FINO A BOLLORE, AGGIUNGERE FARINA EMESCOLARE. QUANDO SI STACCA DALLA PENTOLA TOGLIERE DAL FUOCO ED AGGIUNGERELE DUE UOVA E MESCOLARE MOLTO FORTE. SE LA PASTA è DURA, AGGIUNGEREUN'ALTRA CHIARA MONTATA A NEVE.
METTERE SU DI UNA PIASTRA A CUCCHIAINI LA PASTA E FARLE DELLE DIMENSIONI DICASTAGNE. CUOCERE AL FORNO MOLTO CALDO PER 5 O 10 MINUTI E RIEMPIRE DI CREMAO DI CIOCCOLATA.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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