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Pasticceria: BACI DI DAMA

Ingredienti

200 G NOCCIOLE
200 G ZUCCHERO
200 G BURRO
250 G FARINA
CIOCCOLATO FONDENTE

Preparazione

TOSTARE LE NOCCIOLE IN FORNO PER 10' A180^OC. STACCARE LA PELLICINA, METTERLE NELMIXER CON 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO ERIDURLE IN POLVERE. IN UNA TERRINA UNIRLEALLO ZUCCHERO RIMASTO E AL BURRO AMMORBIDITO, QUINDIINCORPORARE LA FARINA.
RICAVARE DAL COMPOSTO DEI ROTOLINI DI3 CM DI DIAMETRO, TAGLIARLI A PEZZETTINIFORMANDO DELLE PALLINE. CUOCERLE IN FORNOPER 18' A 160^OC. FARLE RAFFREDDARE EACCOPPIARLE 2 A 2 STENDENDO NEL MEZZOUNO STRATO SOTTILE DI CIOCCOLATO FUSO.

Fonte: RAI Televideo

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