Squib portal

IMPASTO DA 2 KG CIRCA:
1 KG FARINA AMERICANA
100 G ZUCCHERO
20 G SALE
300 G BURRO
70 G LIEVITO DI BIRRA
28 UOVA

PONI LA FARINA IN UNA TEGLIA O ZUPPIERA A BORDO ALTO E METTI TUTTI GLIINGREDIENTI AL DI FUORI DELLE UOVA, QUINDI AD UN PAIO ALLA VOLTA METTI LEUOVA COMPLETE DI ALBUME....QUESTA è UNA REGOLA MOLTO IMPORTANTE PER LA PERFETTA RIUSCITA DEL BABà!
QUINDI LAVORA LA PASTA FINCHé NON SI ESAURISCONO LE UOVA; LA PASTADOVRà ESSERE MOLTO ELASTICA.
DOPODICHé METTI QUESTA PASTA IN UNA TIPICA TEGLIA DA BABà (QUELLA COLPIZZIPAPERO AL CENTRO PER INTENDERCI....!) QUINDI FAI CUOCERE A 200 GRADICIRCA PER 30 MINUTI... E MENTRE SI CUOCE IL BABà DOVRAI PREPARARE ILBAGNO:
INGREDIENTI:1 L ACQUA

500 G ZUCCHERO

100 G RHUM BRUNO NON USARE IL BACARDI


METTI TUTTI GLI INGREDIENTI E FAI CUOCERE SENZA FAR BOLLIRE,QUINDI DOPO L'ESTRAZIONE DEL BABà DAL FORNO ATTENDI UNA VENTINA DI MINUTIE COMINCIA A BAGNARE IL BABà CON IL LIQUIDO CHE ABBIAMO PREPARATO;DOPO CHE AVRà RAGGIUNTO UN'INZUPPAMENTO ADEGUATO E UNA BUONA MORBIDEZZALO METTI IN FRIGO E LO FAI RAFFREDDARE BENE, MA NON CONGELARE.
SI MANGIA BEN FREDDO.

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