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1 KG POLPA DI CACHI MATURI
750 G ZUCCHERO
100 ML ACQUA

SCEGLIETE DEI CACHI BEN MATURI, TAGLIATELI A METà, SVUOTATELI CON UN CUCCHIAIO E PASSATE LA LORO POLPA AL SETACCIO.RISCALDATE NEL FORNO A BASSA TEMPERATURA (100'C) LO ZUCCHERO PER CIRCA 5 MINUTI E MESCOLATELO POI ALLA POLPA DEI CACHI E ALL'ACQUA. VERSATE IL TUTTO NELLA PENTOLA E FATE SCIOGLIERE LO ZUCCHERO A FUOCO BASSO MESCOLANDO SEMPRE. QUANDO LO ZUCCHERO SI è BEN DISCIOLTO, AUMENTATE LA FIAMMA E FATE CUOCERE FINO A QUANDO LA MARMELLATA SI è GELIFICATA. TOGLIETE SUBITO DAL FUOCO E FATE RAFFREDDARE PER CIRCA 10 MINUTI E, SE CE NE FOSSE BISOGNO, SCHIUMATE ANCORA CON LA SCHIUMAROLA PRIMA DI VERSARLA NEI VASI TIEPIDI E PERFETTAMENTE PULITI. CHIUDETELI SUBITO CON LA MARMELLATA ANCORA CALDA E CONSERVATE IN LUOGO ASCIUTTO E BUIO FINO AL MOMENTO DELL'USO.

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