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Marmellate: CONFETTURA DI ZUCCA
Ingredienti
1 KG ZUCCA GIà PULITA
SUCCO DI UN LIMONE
1 BUSTA FRUTTAPEC CAMEO
800 G ZUCCHERO
Preparazione
SBUCCIARE LA ZUCCA, PRIVARLA DEISEMI, TAGLIARLA A FETTINE EMETTERLA A CUOCERE PER 5--10MINUTI AL VAPORE OPPURE IN UNAPENTOLA ALTA CON 2 BICCHIERID'ACQUA. SCOLARE, LASCIARERAFFREDDARE BENE, QUINDI PASSARELA ZUCCA AL PASSAVERDURA ERIMETTERLA NELLA PENTOLA.AGGIUNGERVI IL FRUTTAPEC ED ILSUCCO DI LIMONE O, A PIACERE, 3CUCCHIAI DI RUM. PORTARE ADEBOLLIZIONE E FAR BOLLIRE PER UNMINUTO CIRCA, MESCOLANDO INCONTINUAZIONE ED AGGIUNGERESOLO ORA, GRADATAMENTE, LOZUCCHERO. RIPORTARE ADEBOLLIZIONE E SEMPREMESCOLANDO FAR BOLLIRE PER 12MINUTI A FUOCO VIVACE. TOGLIEREDAL FUOCO E MESCOLARE PER UNMINUTO FACENDO DISSOLVEREL'EVENTUALE SCHIUMA. VERSARE LACONFETTURA FLUIDA ANCORA BOLLENTEIN VASETTI PRERISCALDATI ECHIUDERE ERMETICAMENTE.CAPOVOLGERE I VASETTI PER 5MINUTI.
Fonte: Cameo
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