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Marmellate: CONFETTURA DI PESCHE E MORE
Ingredienti
500 G PESCHE
500 G MORE
SUCCO DI MEZZO LIMONE
1 BUSTINA FRUTTAPEC CAMEO (PECTINA)
800 G ZUCCHERO
3--4 CUCCHIAI RUM OPZIONALI
Preparazione
LAVARE E SBUCCIARE LE PESCHE,ESTRARNE IL NOCCIOLO E TAGLIARLE APEZZETTI MOLTO FINI. LAVARE,MONDARE E SCHIACCIARE LE MORE.METTERE LA FRUTTA IN UNAPENTOLA ALTA ED AGGIUNGERVI ILSUCCO DI LIMONE. MESCOLARVI ILFRUTTAPEC.PORTARE AD EBOLLIZIONE E FARBOLLIRE PER UN MINUTO CIRCA,MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE, EAGGIUNGERE SOLO ORA,GRADATAMENTE, LO ZUCCHERO.RIPORTARE AD EBOLLIZIONE ESEMPRE MESCOLANDO FAR BOLLIREPER 15 MINUTI A FUOCO VIVACE.TOGLIERE DAL FUOCO E MESCOLAREPER UN MINUTO CIRCA FACENDODISSOLVERE L'EVENTUALE SCHIUMA.A PIACERE AGGIUNGERE 3--4 CUCCHIAIDI RUM E MESCOLARE BENE.VERSARE LA CONFETTURA FLUIDAANCORA BOLLENTE IN VASETTIPRERISCALDATI E CHIUDEREERMETICAMENTE. CAPOVOLGERE IVASETTI PER 5 MINUTI.
Fonte: Cameo
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