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Marmellate: CONFETTURA DI FICHI CON SUCCO D'ARANCIA
Ingredienti
750 G FICHI FRESCHI
250 ML SUCCO D'ARANCI (SPREMUTA)
1 BUSTINA FRUTTAPEC CAMEO (PECTINA)
800 G ZUCCHERO
3--4 CUCCHIAI SHERRY O BRANDY
Preparazione
MONDARE, SBUCCIARE E TAGLIARE IFICHI A PEZZETTI MOLTO FINI.METTERLI IN UNA PENTOLA ALTAED AGGIUNGERVI IL SUCCCOD'ARANCIA. MESCOLARVI ILFRUTTAPEC.PORTARE AD EBOLLIZIONE E FARBOLLIRE PER UN MINUTO CIRCA,MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE, EAGGIUNGERE SOLO ORA,GRADATAMENTE, LO ZUCCHERO.RIPORTARE AD EBOLLIZIONE ESEMPRE MESCOLANDO FAR BOLLIREPER 15 MINUTI A FUOCO VIVACE.TOGLIERE DAL FUOCO E MESCOLAREPER UN MINUTO CIRCA FACENDODISSOLVERE L'EVENTUALE SCHIUMA.AGGIUNGERE A PIACERE 3--4CUCCHIAI DI SHERRY E MESCOLAREBENE.VERSARE LA CONFETTURA FLUIDAANCORA BOLLENTE IN VASETTIPRERISCALDATI E CHIUDEREERMETICAMENTE. CAPOVOLGERE IVASETTI PER 5 MINUTI.
Fonte: Cameo
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