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Marmellate: CONFETTURA DI CACHI E PERE
Ingredienti
500 G CACHI
500 G PERE
1 BUSTA FRUTTAPEC CAMEO (PECTINA)
700 G ZUCCHERO
SUCCO DI UN LIMONE
Preparazione
MONDARE, SPELLARE I CACHI EMETTERLI IN UNA PENTOLA ALTA,SCHIACCIANDOLI UN POCO COLMESTOLO. MONDARE, SBUCCIARE LEPERE, TAGLIARLE A PEZZETTI FINI EMETTERLE NELLA PENTOLA, INSIEME AICACHI. MESCOLARVI IL FRUTTAPEC.PORTARE AD EBOLLIZIONE E FARBOLLIRE PER UN MINUTO CIRCA,MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE, EAGGIUNGERE SOLO ORA,GRADATAMENTE, LO ZUCCHERO.RIPORTATE AD EBOLLIZIONE ESEMPRE MESCOLANDO FAR BOLLIREPER 8 MINUTI A TUOCO VIVACE.PASSARE IL TUTTO AL PASSAVERDURA,QUINDI RIMETTERE LA PUREA NELLAPENTOLA, AGGIUNGERVI IL SUCCO DILIMONE E FAR BOLLIRE PER 4 MINUTI,SEMPRE MESCOLANDO. TOGLIERE DALFUOCO E MESCOLARE PER UNMINUTO CIRCA, FACENDO DISSOLVEREL'EVENTUALE SCHIUMA. VERSARE LACONFETTURA FLUIDA ANCORA BOLLENTEIN VASETTI PRERISCALDATI ECHIUDERE ERMETICAMENTE.CAPOVOLGERE I VASETTI PER 5MINUTI.
Fonte: Cameo
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