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Marmellate: CONFETTURA D'ESTATE
Ingredienti
750 G AMARENE
250 G LAMPONI
SUCCO DI MEZZO LIMONE
1 BUSTINA FRUTTAPEC CAMEO (PECTINA)
800 G ZUCCHERO
Preparazione
LAVARE LE AMARENE, ESTRARNE ILNOCCIOLO E TAGLIARLE A PEZZETTIFINI. MONDARE E SCHIACCIARE ILAMPONI. METTERE LA FRUTTA IN UNAPENTOLA ALTA ED AGGIUNGERVI ILSUCCO DI LIMONE. MESCOLARVI ILFRUTTAPEC.PORTARE AD EBOLLIZIONE E FARBOLLIRE PER UN MINUTO CIRCA,MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE, EAGGIUNGERE SOLO ORA,GRADATAMENTE, LO ZUCCHERO.RIPORTARE AD EBOLLIZIONE ESEMPRE MESCOLANDO FAR BOLLIREPER 15 MINUTI A FUOCO VIVACE.TOGLIERE DAL FUOCO E MESCOLAREPER UN MINUTO CIRCA FACENDODISSOLVERE L'EVENTUALE SCHIUMA.VERSARE LA CONFETTURA FLUIDAANCORA BOLLENTE IN VASETTIPRERISCALDATI E CHIUDEREERMETICAMENTE. CAPOVOLGERE IVASETTI PER 5 MINUTI.
Fonte: Cameo
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