Insalate: INSALATA VALESIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
6 POMODORI
1 CUORE SEDANO
1 CIPOLLA
3 UOVA
3 FILETTI ACCIUGA
1 CUCCHIAIO SENAPE
OLIO
ACETO
SALE
PEPE
Preparazione
VARIANTE ALLA RICETTA INSALATA_MONCIARDINI.
RAVANELLI A FETTINE SOTTILI, RUCOLA E GERMOGLI DI SOIA.
AGGIUNGERE IL FORMAGGIO A SCAGLIETTECOME I TARTUFI, ANZICHé A DADINI...SI AMALGAMA BENISSIMO.
MAGARI PER RAGGIUNGERE UNA DOSE ADEGUATA DEVI LAVORARE MOLTODI PI&UGRAVE (MA SE HAI UN ROBOT LO AFFETTI IN UN ATTIMO)..
(E POI , EGOISTICAMENTE E CAMPANILISTICAMENTE FRIULANO:PROVA A USARE DEL MONTASIO DI MEDIA STAGIONATURA.. SECONDOME VA MEGLIO CON QUEI GUSTI PICCANTINI E SFIZIOSI)
ALTRA VARIANTE: AL POSTO DELLA SOIA, CAVOLO BIANCO CAPPUCCIOTRITATO FINISSIMO, TRACCE DI CAPPERI, E DILUIRE NELCONDIMENTO OLIOACETOSO UNA PUNTA DI CUCCHIAINO DI SENAPE, MANON QUELLA PICCANTISSIMA TIPO AMORA, QUELLA MARRONCINALEGGERA DI LOUITFRERES , AROMATIQUE.
Fonte: Raffaello Valesio (FidoNet)
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