Insalate: INSALATA SFIZIOSA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 CARCIOFI
100 G GRANA
2 LIMONI
OLIO
SALE
PEPE VERDE
Preparazione
MONDARE I CARCIOFI, LAVARLI, TAGLIARLI AMETà E METTERLI A BAGNO IN ACQUA FREDDACON IL SUCCO DI LIMONE PER 30'.SCOLARLI, ASCIUGARLI, AFFETTARLI SOTTILMENTEE SISTEMARLI IN UNA INSALATIERA.SBATTERE CON UNA FORCHETTA 5 CUCCHIAIDI OLIO CON UNA PRESA DI SALE E IL SUCCODI MEZZO LIMONE. VERSARE LA SALSA SUICARCIOFI E MESCOLARE. AL MOMENTO DISERVIRE AGGIUNGERE IL FORMAGGIO A SCAGLIESOTTILI E INSAPORIRE CON UNA MACINATADI PEPE VERDE.
Fonte: RAI Televideo
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