Insalate: INSALATA ESTIVA
Ingredienti
350 G MAIS
200 G PISELLINI
QUALCHE RAPANELLO
1 CETRIOLO
LATTUGA
PREZZEMOLO
1 CAROTA
1 CUORE DI SEDANO
125 G YOGHURT MAGRO
POCA SENAPE DOLCE
OLIO D'OLIVA
SALE
PEPE NERO
150 G COTTAGE CHEESE O JOCCA, O RICOTTA
MENTA FRESCA
Preparazione
RIUNITE IN UNA INSALATIERA IL MAIS ED I PISELLINI SCOLATI DELLORO LIQUIDO E PASSATI SOTTO L'ACQUA CORRENTE.
AGGIUNGETE UN CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO, IL CETRIOLOAFFETTATO FINEMENTE, LA CAROTA ED I RAPANELLI TAGLIATIA LAMELLE, IL SEDANOTAGLIATO SOTTILE ED INFINE LE FOGLIE INTERNE E PICCOLE DELLA LATTUGA.
LE FOGLIE PI&UGRAVE GRANDI SARANNO LAVATE ACCURATAMENTE E LE APPOGGERETE SUL PIATTO DI PORTATA.
CONDITE L'INSALATA CON LA SALSINA OTTENUTA AMALGAMANDO LOYOGHURT CON L'OLIO D'OLIVA, LA MENTA FRESCA TRITATA, LA SENAPE,IL SALE, IL PEPE NERO MACINATO FESCO ED IL FORMAGGIOSBRICIOLATO.
MESCOLATE DELICATAMENTE E PONETE IN FRIGO PRIMA DI SERVIRE ROVESCIATA AL CENTRO DEL PIATTO CON LE FOGLIE DI LATTUGA.
Fonte: Confezione di Mais (Belfiore)
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