Insalate: INSALATA DI GINEVRA
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G INSALATA BELGA
300 G MELE RENETTE
300 G PATATE LESSE
4 CUCCHIAI OLIO
2 CUCCHIAI ACETO
1 CUCCHIAINO SENAPE
4 PIZZICHI SALE
8--10 NOCI FACOLTATIVE
Preparazione
LESSARE LE PATATE CON LA BUCCIA. INTANTOPULIRE L'INSALATA E TAGLIARLA A PEZZI, PULIRELE MELE E FARLE A FETTINE.SBUCCIARE LE PATATE E QUANDO SARANNOFREDDE, TAGLIARLE A FETTINE. METTERE INUNA CIOTOLA OLIO, ACETO, SALE E SENAPE.SBATTERE BENE FORMANDO UN'EMULSIONECON CUI CONDIRE L'INSALATA. AGGIUNGEREI GHERIGLI DI NOCE SPEZZETTATI.
Fonte: RAI Televideo
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