Insalate: INSALATA DI FUNGHI
Ingredienti
SEDANO BIANCO
FINOCCHIO
FUNGHI
PARMIGIANO REGGIANO
MELE
ACETO BALSAMICO
Preparazione
DOSI PER 4.
LAVARE, PULIRE E CUOCERE SEPARATAMENTEAL VAPORE 600 G. DI PICCOLI FUNGHIPORCINI, 250 G. DI FAGIOLINI, 1 GROSSA CAROTATAGLIATA A RONDELLE E 6 RAPE BIANCHEAFFETTATE.
PREPARARE UN'INSALATA CON QUESTIINGREDIENTI E 250 G. DI FUNGHI CHAMPIGNONSCRUDI AFFETTATI.
CONDIRE CON 2 SPICCHI D'AGLIO TRITATI,SALE, PEPE E UNO SPRUZZO DI ACETO DIVINO BIANCO.
DECORARE CON LISTARELLE DI UN PEPERONEROSSO COTTO AL FORNO E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo (Spagna)
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