Insalate: INSALATA ARLECCHINO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CESPO LATTUGA
1 CESPO RADICCHIO ROSSO
1 CAROTA
2 PATATE
2 UOVA
100 G FILETTI D'ACCIUGHE
20 OLIVE VERDI E NERE
1 LIMONE
1 CUCCHIAIO MOSTARDA
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE LE PATATE, SBUCCIARLE E TAGLIARLEA FETTINE; FAR RASSODARE LE UOVA, SGUSCIARLEE TAGLIARLE A RONDELLE.
LAVARE E TAGLIARE LA LATTUGA, IL RADICCHIOE LA CAROTA; TAGLIARE A PEZZETTILE ACCIUGHE E SNOCCIOLARE LE OLIVE.
METTERE TUTVO IN UN'INSALATIERA, CONDIRECON IL SUCCO DI LIMONE, L'OLIO, LAMOSTARDA, IL SALE E IL PEPE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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