Insalate: INSALATA ALLE UOVA
Ingredienti
DOSI PER 4:
6 POMODORI
1 CUORE SEDANO
1 CIPOLLA
3 UOVA
3 FILETTI ACCIUGA
1 CUCCHIAIO SENAPE
OLIO
ACETO
SALE
PEPE
Preparazione
LAVARE E AFFETTARE I POMODORI E IL SEDANO;FAR RASSODARE LE UOVA, SGUSCIARLE E TAGLIARLEA RONDELLE; SMINUZZARE I FILETTI D'ACCIUGA;AFFETTARE LA CIPOLLA E METTERE TUTTO IN UN'INSALATIERA.
IN UNA CIOTOLA SCIOGLIERE IL SALE CONL'ACETO, AGGIUNGERE LA SENAPE, IL PEPE,L'OLIO, EMULSIONARE BENE, VERSARENELL'INSALATIERA, MESCOLAREE SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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