Gelati: GELATO FRITTO
Ingredienti
600 G GELATO DI CREMA
350 G PAN DI SPAGNA
200 G FARINA
OLIO DI SOIA
Preparazione
DIVIDERE IL GELATO IN 4 PORZIONI, FORMANDO DELLE SFERE GROSSE COME UNAMELA E METTERLE NEL FREEZER. PREPARARE UNA PASTA MORBIDA CON ACQUA E FARINAE STENDERLA IN UNO STRATO DELLO SPESSORE DI UN MILLIMETRO.
QUANDO IL GELATO SARà DURISSIMO AVVOLGERE OGNI PORZIONE IN UNO STRATO SOTTILEDI PAN DI SPAGNA (CHE VOLENDO SI PUO' AVER PRECEDENTEMENTE LEGGERMENTE BAGNATONELLA GRAPPA DI ROSE), QUINDI AVVOLGERE IL TUTTO IN UN INVOLUCRO DI PASTA.
SCALDARE ABBONDANTE OLIO IN UNA PADELLA ED IMMERGERVI I FAGOTTINI DI GELATO PERPOCHI SECONDI, FINCHé LA PASTA RISULTERà DORATA.
SERVIRE SUBITO, IRRORANDO A PIACERE CON GRAPPA DI ROSE E FIAMMEGGIANDODIRETTAMENTE IN TAVOLA.
Fonte: Antonio Fragomeni (FidoNet)
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