Frittelle: PALLINE DI RICOTTA
Ingredienti
600 G RICOTTA
150 G ZUCCHERO
2 TUORLI
1 CUCCHIAINO CANNELLA
FARINA
PER LA PASTELLA:
2 UOVA
3 CUCCHIAI FARINA
3 CUCCHIAI LATTE
OLIO
SALE
Preparazione
SBATTERE LE UOVA, UNIRE LA FARINA E UNAPRESA DI SALE, MESCOLARE, POI INCORPORAREIL LATTE. OTTENUTA UNA PASTELLA DENSAFAR RIPOSARE 1/2 ORA. LAVORARE A LUNGOCON LE MANI LA RICOTTA, LA CANNELLA, 75G DI ZUCCHERO E I TUORLI. FORMARE DELLEPALLINE, INFARINARLE, PASSARLE NELLAPASTELLA, FRIGGERLE IN OLIO BOLLENTE ESPOLVERIZZARLE DI ZUCCHERO.
Fonte: RAI Televideo
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