Frittelle: OMELETTE ALLA FRUTTA
Ingredienti
DOSI PER 4:
3 UOVA
ZUCCHERO
12 CILIEGE O GROSSE FRAGOLE
MARASCHINO
BURRO
SALE
Preparazione
SNOCCIOLARE LE CILIEGE E TAGLIARLE AMETà (LE FRAGOLE TAGLIARLE A FETTINE).INCORPORARE AI SOLI TUORLI 1 CUCCHIAIODI ZUCCHERO, 1 SPRUZZO DI MARASCHINO, 1PIZZICO DI SALE E LA FRUTTA. MESCOLAREPIANO. MONTARE A NEVE DENSA GLI ALBUMI EUNIRLI AL COMPOSTO. FAR DORARE A FUOCODOLCE L'OMELETTE DAL LATO A CONTATTOCON IL RECIPIENTE, DOPODICHé TRASFERIRLAIN UN PIATTO RESISTENTE AL CALORE, SPOLVERIZZARLADI ZUCCHERO E PASSARLA PERQUALCHE MINUTO SOTTO IL GRILL.
Fonte: RAI Televideo
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