Frittelle: FRITTELLE SCOZZESI
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G FARINA
70 G BURRO
4 TUORLI DI UOVO
4 ALBUMI MONTATI A NEVE
1/2 L LATTE
50 G ZUCCHERO
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
OLIO PER FRIGGERE
Preparazione
UNIRE ALLA FARINA I TUORLI UNO DOPOL'ALTRO MESCOLANDO. SCIOGLIERE LO ZUCCHERONEL LATTE E UNIRLO POCO A POCOALL'IMPASTO. UNIRE IL BURRO SCIOLTO ELAVORARE L'IMPASTO PER OTTENERE UNA PASTELLAFLUIDA DA FAR RIPOSARE PER 1 ORAQUINDI UNIRE GLI ALBUMI, SCALDARE L'OLIOE VERSARVI IL COMPOSTO A CUCCHIAI. SERVIRELE FRITTELLE CALDISSIME COSPARSECON ZUCCHERO VANIGLIATO.
Fonte: RAI Televideo
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