Frittelle: FRITTELLE DI FIORI DI SAMBUCO
Ingredienti
1 BUONA DOSE FIORI DI SAMBUCO AD OCCHIO DUE LITRI, ANCORA DA PULIRE
1 BICCHIERE LATTE
1 HG FARINA
1 HG ZUCCHERO
3 UOVA
1/2 BUSTINA LIEVITO VANIGLIATO
1 PIZZICO SALE
MOLTO OLIO PER FRIGGERE
Preparazione
TOGLIERE I GAMBI PI&UGRAVE GROSSI ALLE INFIORESCENZE DEL SAMBUCO.MONTARE GLI ALBUMI A NEVE.A PARTE, MESCOLARE FARINA, ZUCCHERO, I TUORLI ED IL LATTE; QUANDO AVRETESCIOLTO TUTTI I GRUMI, INCORPORATE I BIANCHI, POI IL LIEVITO ED INFINE I FIORI,MESCOLANDO CON MOLTA DELICATEZZA.FATENE FRITTELLINE E FRIGGETELE BENE; SCOLATELE E MANGIATELE ANCORA CALDE!
Fonte: Roberto Piola (FidoNet)
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