Frittelle: DOLCE SIGNORA SEME
Ingredienti
5 UOVA
120 G BURRO
250 G ZUCCHERO
500 G FARINA
BUCCIA DI UN LIMONE
Preparazione
SI SBATTONO LE UOVA CON LO ZUCCHERO PER UNA BUONA MEZZ'ORA, POI VI SIUNISCE IL BURRO APPENA LIQUEFATTO E POCO PER VOLTA LA FARINA,MESCOLANDO SEMPRE FINCHé LA PASTA SIA RIDOTTA AD UNA CERTA DUREZZA.SE NE PRENDE UN CUCCHIAIO PER VOLTA E CON LE MANI APPENA SPOLVERATE DIFARINA SI FANNO DEI SALAMINI CHE SI METTONO A FRIGGERE A PIACIMENTO NELBURRO O NELLO STRUTTO, O MEGLIO ANCORA NELL'OLIO. E` BENE, PRIMA DI FARFRIGGERE, LASCIAR RIPOSARE UN PO' LA PASTA.
Fonte: Quaderno di casa Magaghi-Zorzoli
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