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MEZZO UOVO DI CIOCCOLATO LUNGO CIRCA 20 CM
150 G PAN DI SPAGNA
500 G RICOTTA
200 G MASCARPONE
200 G CANDITI A DADINI
100 G CIOCCOLATO AMARO
1/2 BICCHIERE RHUM
ZUCCHERO AL VELO
2 FOGLI COLLA DI PESCE

TOGLIETE LA CROSTA AL PAN DI SPAGNA E TAGLIATELO A DADINI. PASSATE ALSETACCIO LA RICOTTA RACCOGLIENDOLA IN UNA TERRINA. UNITEVI IL MASCARPONEE 100 GR DI ZUCCHERO AL VELO, SBATTENDO IL TUTTO CON UNA FRUSTA PEROTTENERE UN COMPOSTO CREMOSO. FATE AMMORBIDIRE LA COLLA DI PESCE IN ACQUATIEPIDA, POI STRIZZATELA E FATELA SCIOGLIERE, A FUOCO BASSO, IN UNACASSERUOLINA CON IL RHUM. RIDUCETE IL CIOCCOLATO A SCAGLIETTE, UNITELOALLA CREMA INSIEME CON I CANDITI A DADINI E MESCOLATE. VERSATE NELLAPREPARAZIONE LA COLLA DI PESCE DILUITA NEL RHUM E MESCOLATE DI NUOVO ALUNGO PER BEN LEGARLA CON LA CREMA. AGGIUNGETE INFINE I PEZZETTINI DI PANDI SPAGNA. METTETE LA CREMA IN FRIGO PER UN'ORA, IN MODO DA FARLACONSOLIDARE UN PO' E DISPONETELA NEL MEZZO UOVO, LIVELLANDOLA. RIMETTETEIN FRIGO PER 2 ORE PRIMA DI SERVIRE.

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