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Dessert vari: PAN DI SPAGNA
Ingredienti
300 G FARINA
200 G ZUCCHERO
6 UOVA
1 PIZZICO SALE
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
SCORZA GRATTUGGIATA DI LIMONE
1 BUSTINA LIEVITO
Preparazione
SBATTERE MOLTO A LUNGO, IN UNA ZUPPIERA, I SEI TUORLI CON LOZUCCHERO; AGGIUNGERE, SEMPRE MESCOLANDO, IL SALE, LA SCORZA DILIMONE, LO ZUCCHERO VANIGLIATO, LA FARINA ALTERNATA A CUCCHIAIATEDI CHIARE D'UOVO MONTATE A NEVE. LAVORARE IL TUTTO A LUNGO, UNIREIN ULTIMO IL LIEVITO. VERSARE L'IMPASTO IN UNA TORTIERA IMBURRATA,PASSARE IN FORNO APPENA ACCESO PER CIRCA 30 MINUTI A TEMPERATURAMODERATA.
Fonte: Università di Parma
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